Synopsis
Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes
devenu aujourd’hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans
le monde ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? 23
restaurants dans le monde, 18 étoiles Michelin, Alain Ducasse ne cesse
de créer des adresses qui plaisent à notre temps, de bâtir des écoles,
de pousser les frontières de son métier vers de nouveaux horizons, sa
curiosité n’a pas de limite. Il sillonne le monde sans relâche, car pour
lui la cuisine est un univers infini. Cet homme public, si secret
pourtant, a accepté d’être suivi pendant près de deux ans, nous ouvrant
ainsi les portes de son univers, en perpétuelle évolution.
Mon avis ***
Le réalisateur suit le chef Alain Ducasse pendant 2 ans, lors de
certains de ses rendez-vous et déplacements à travers le monde. Je pense
que le projet du restaurant du château de Versailles a été un
déclencheur, une sorte de fil rouge pour récit. Car nous suivons le
projet, des plans à sa première ouverture.
Alain Ducasse est à ce moment de sa carrière dans le partage, l'héritage, la passation de savoir. Il ne cuisine plus que dans sa tête comme il dit, sauf à de rares occasions. Il est aussi toujours à la recherche de nouveautés gustatives, surtout en Asie. Et il arrive encore à surprendre son palais "dit" parfait.
Alain Ducasse est à ce moment de sa carrière dans le partage, l'héritage, la passation de savoir. Il ne cuisine plus que dans sa tête comme il dit, sauf à de rares occasions. Il est aussi toujours à la recherche de nouveautés gustatives, surtout en Asie. Et il arrive encore à surprendre son palais "dit" parfait.
Prix et Nominations (échantillon)
à venir
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